【寻味·二十四节气】夏至篇:泉水凉面

时间:2020-06-20 21:02:33

内容介绍:对于老济南人来说,夏至吃一碗冰爽鲜香的泉水凉面,是传统也是记忆的味道。泉水凉面在济南又称“麻汁面”,配上腌过的胡萝卜、香椿芽,新鲜黄瓜等菜码,加上蒜泥、芝麻酱、洛口醋等调味。其中最有济南特色的就是煮完的面一定要经过冰镇泉水“洗礼”,使面条劲道不易成坨,更容易拌。俗话说,吃过夏至面,一天短一线,今天您可要记得吃一碗夏至面哦。


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